韩国留学食品工学专业（中央大学）

韩国留学食品工学专业（中央大学）

l 学科介绍

在过去的40多年里，食品工学领域摆脱了初期的单纯加工，通过化学、微生物学、营养学、生物化学、生物工学等学科间的融合发展成为综合学问。最近根据社会对健康安全食品开发的要求，食品产业正在迎来新的未来、高附加值产业的变化时期。另外，对多种目的的功能性食品的需求每年都在扩大，可以说今后食品产业的前景非常光明。

食品提供人类维持生命现象、持续智力活动所需的源泉能量。探索多种多样的有关这些食品的本性和他们适当利用的学术接触是食品科学的大命题。

l 教育目标

构成食品科学领域核心的本学科的基本目标是对食品和粮食问题进行系统、科学的接近方法和利用的食品工学的理论和实际磨练。在接近这些目标的同时，培养有能力明确掌握食品复杂本质的专家，为提高人类基本福利做出贡献。

l 主要课程

大一：食品科学概论、一般数学、化学、生命科学有机化学、实验统计学

大二：生化(1)、食品微生物学(1)、物理化学、食品细胞生物学、营养学食品加工学(1)、食品功能生理学、生化(2)及实验、食品微生物学(2)及实验、食品分析、食品生物分子工学

大三：食品工学、食品化学(1)、微生物发酵工学、酶化学、食品毒性学院论食品卫生安全管理、食品化学(2)及实验、食品材料学、食品加工学(2)及实验、食品法规、食品安全工程设计

大四：功能性食品学、应用食品毒性学、食品效能遗传体学、畜产食品加工学、食品危害性评价及实习食品卫生管理现场实习、食品产业安全、食品危害微生物学、食品添加物学

l 就业方向

1. 食品工学专业可以在食品、健康功能食品、制药企业和大型购物等食品流通企业工作。

2. 在相关的食品研究院、生命工学研究院、消费者保护等研究所工作。

3. 可以选择公务员在保健福利、农林、食品医药品、农村振兴等相关相关部门工作。

l 语言要求

无语言可申请，入学前无法提交韩语成绩的需要在安城校区学习6个月韩国语课程。

入学前提交以下成绩者可正常入学：

开学前提交TOPIK4级以上证书；

中央大学语学院韩语4级以上结业；

韩国教育国际化能力认证大学语学院5级以上结业（只适用于入学时）。